ENTREES
ENTREE DU MOMENT
LA TRANCHE DE TERRINE MAISON
aux foies de volaille et ses petites crudités
LA TERRINE MAISON (ENTIERE)
aux foies de volaille avec ses olives et Conichons
LA SOUPE DE POISSON MAISON
Accompagné de rouille, fromage, et croutons
MAKI DE FOIE GRAS
Salade de Lentille et Mangues
PIQUILLOS FARCIS A LA BRANDADE DE MORUE
CASSOLETTE DE ST JACQUES
fondue de poireaux, lard fumé.
VIANDES
PLAT DU MOMENT
BURGER TRADITIONNEL MAISON
(Steak haché, tomate, oignon salade, bacon, sauce cocktail, pain bun) accompagné de pomme de terre rissolée
NOISETTE D’AGNEAU EN CROUTE DE PAIN
et son jus rôti, pomme de terre sautées et ses légumes
QUASI DE VEAU ROTI
polenta aux noisettes, Échalotes confites
GARDIANNE DE BOEUF OU TAUREAU (selon arrivage)
avec son riz de Camargue
POISSONS
GIGOT DE LA MER
Tronçon de lotte, sauce aux oignons doux, des d’artichauds et
de tomates, servi avec du riz pilaff
ROUILLE DE SEICHE PROVENÇALE
Accompagnée de son riz de Camargue pilaf
DESSERTS
LA CREME CARAMEL A L’ORANGE DU CHEF
et son biscuit
DESSERT DU MOMENT
PARFAIT GLACEE CITRON
Coulis de cerise aux épices douces, glace Pistache